Les solutions pour mon établissement - Mon Restaurant Passe au Durable

Comment devenir un restaurant durable ? Pour vous aider à mener à bien votre transition, nous sélectionnons pour vous des solutions innovantes, concrètes et simples à mettre en place. Découvrez ces bonnes pratiques pour faire évoluer votre établissement vers une restauration plus responsable.

Plat composé d'un poisson frais entier et de ses condiments

Calendrier des poissons de saison : pour une pêche et une consommation durable

Pain en cours d'être tranché sur une table en bois.

Le retour du sarrasin : une alternative sans gluten

Sac remplis de grains de cafés

Quelles alternatives au café proposer dans votre restaurant ?

3 idées de produits d’entretien écologiques pour votre restaurant

Équilibre alimentaire : revoir la composition de ses assiettes

Créer des assiettes bas carbone grâce à un éco-calculateur

Pêche durable : conseils pour une cuisine plus responsable

Économies d’énergie : réduisez votre facture

Réduction des emballages : les meilleures pratiques

Gestion des biodéchets en restauration : quels changements pour 2024 ?

Emploi et handicap : quel management ?

Fonds Tourisme Durable : financer sa transition durable avec l’ADEME

Un projet d’écolabel « engagé » porté par des restaurateurs bretons

Empreinte carbone : comment réduire celle de vos assiettes

S’engager dans la restauration solidaire : le défi des chefs

Gaspillage alimentaire : 8 pistes pour limiter les déchets dans votre établissement

Obtenir la certification bio pour son restaurant : nos conseils

Alternatives au plastique jetable : nos conseils pour les CHR

Label éco responsable : lequel choisir pour votre restaurant ?

Tout savoir sur la consigne en restauration

Quelles solutions pour gérer ses bio déchets ?

Que faire des invendus alimentaires de son restaurant ?

6 pratiques de management utilisées en restauration

Financer le projet écologique de son restaurant (subventions, aides…)

10 idées pour concevoir une cuisine éco-responsable dans son restaurant

Comment créer le menu le plus rentable pour votre restaurant ?

Pourquoi opter pour des épices et herbes aromatiques françaises ?

Restauration durable : tendances, défis et solutions accessible

Le point sur la mention « fait maison »

FIG, le label qui vous aide à réduire le bilan carbone de votre restaurant

Testez votre engagement durable !

Développement durable, RSE, écologie : la transformation de la restauration est en marche. Où en êtes-vous ?
Autoévaluez gratuitement votre engagement avec notre test en 19 questions conçu par des experts.