Les géants du fast-food (KFC, Burger King, McDonald’s…) l’ont bien compris : le végétal n’est plus un simple effet de mode.
Aujourd’hui, 49 % des Français réduisent leur consommation de viande (source : Ifop 2023). Flexitariens, végétariens, vegans… la demande explose, portée par des consommateurs soucieux de leur santé, de l’environnement et de la diversité dans leur assiette.
Le végétal, un levier de croissance :
- Répondez aux attentes des jeunes générations et des clients attentifs à l’impact écologique.
- Innovez en réinventant vos classiques et en dynamisant votre carte.
- Anticipez les évolutions du marché et valorisez votre engagement durable.
Les chiffres parlent : chez KFC, 1 burger veggie sur 10 vendu ; chez Burger King, le bacon végétal séduit déjà les 16-24 ans.
À vous de jouer : cette tendance est une vraie opportunité pour les restaurateurs indépendants !